まもなく大寒!茨木えきまえマルシェ#218~いばきたマルシェfrom佐保・アグリファーム佐保

明日はアグリファーム佐保のいばきたマルシェ。明日入荷予定の野菜をご紹介します。

1月20日は大寒。節分までの約2週間、一年で最も寒い時期です。身体を温めてくれる鍋物や煮物に適した野菜も入荷します。

かぶら
宿儺(すくな)かぼちゃ
カリフラワー(オレンジブーケ)
キャベツ
九条ネギ
黒豆
小松菜
さつまいも
さといも
しいたけ
祝蕾(しゅくらい)
春菊
スナップエンドウ
大根
あじまるみ大根
玉レタス
チリメンチシャ
人参
白菜
オレンジ白菜
隼人瓜(はやとうり)
ブロッコリー
京水菜
みぶな
芽キャベツ
ゆず
わさびリーフ
きぬむすめ
キヌヒカリ

おなじみ「かよぶたoven」のパンや焼き菓子も買えます。
茨木えきまえマルシェパン屋かよぶたovenパン

明日もご来店をお待ちしております。

茨木の野菜が届く!明日は茨木えきまえマルシェ#218~準農家マルシェ

明日は成人の日。新成人のみなさんおめでとうございます。

明日も茨木えきまえマルシェがあります。明日は準農家マルシェ。

準農家とは、大阪府みどり公社のあっせんで農地を借りている生産者です。茨木市内の準農家有志が茨木市の農とみどり推進課の支援で出店しています。

茨木市内に畑がある準農家の野菜が届きます。明日届く野菜の一部をご紹介します。
さといも、ほうれん草、水菜、春菊、青ネギ、ブロッコリー、鷹の爪、大根、キャベツ、白菜

みなさまのご来店お待ちしております。

茨木の野菜が届く!明日は茨木えきまえマルシェ#214~準農家マルシェ

茨木えきまえマルシェ準農家マルシェ

明日の茨木えきまえマルシェは準農家マルシェです。

準農家とは、大阪府みどり公社のあっせんで農地を借りている生産者です。茨木市内の準農家有志が茨木市の農とみどり推進課の支援で出店しています。

明日出品予定の野菜の一部です。
サトイモ
ニンジン
ブロッコリー
ほうれん草
分葱(わけぎ)
青ネギ
水菜
春菊
大根
白菜
キャベツ
鷹の爪

みなさまのご来店お待ちしております。

冬至目前!茨木えきまえマルシェ#213~いばきたマルシェfrom佐保・アグリファーム佐保

いばきたマルシェ

明日はアグリファーム佐保のいばきたマルシェ。明日入荷予定の野菜をご紹介します。

12月22日は令和最初の(新語・流行語大賞に乗っかってみました)冬至。冬至目前ということで、ゆずやカボチャも販売します。

おせちづくりに欠かせない、黒豆・里芋(お煮しめに)・しいたけ(お煮しめに)・人参(お煮しめ、なますに)・さつまいも(くりきんとんに)も入荷。

人が集う季節ですので、鍋野菜や、煮込み料理にうれしい野菜もあります。

かぶら
かぼちゃ
カリフラワー
キャベツ
九条ネギ
黒豆
小松菜
さつまいも
さといも
しいたけ
祝蕾(しゅくらい)
すだち
スナップエンドウ
大根
玉レタス
チンゲン菜(青梗菜)
人参
白菜
隼人瓜(はやとうり)
ブロッコリー
水菜
芽キャベツ
ゆず
落花生
ラディッシュ
わさび菜
きぬむすめ新米
キヌヒカリ新米

おなじみ「かよぶたoven」のパンや焼き菓子も買えます。
茨木えきまえマルシェパン屋かよぶたovenパン

明日もご来店をお待ちしております。

冬本番の茨木えきまえマルシェ#209~いばきたマルシェfrom佐保・アグリファーム佐保

明日はアグリファーム佐保のいばきたマルシェ。「かよぶたoven」はお休みします。

明日は「スイーツフェア」のおいもは、予約分を除くと入荷しません。よろしくお願いいたします。

明日入荷予定の野菜をご紹介します。

宇宙芋(山芋の一種)
かぶら
かぼちゃ
カリフラワー
キャベツ
九条ネギ
黒豆
さといも
しいたけ
生姜
白ネギ
すだち
スナップエンドウ
大根
チンゲン菜(青梗菜)
人参
白菜
隼人瓜(はやとうり)
ブロッコリー
水菜
ヤーコン
ゆず
ラディッシュ
わさび菜
キヌヒカリ新米

明日もご来店をお待ちしております。

茨木の野菜が届く!明日は茨木えきまえマルシェ#207~準農家マルシェ

明日の茨木えきまえマルシェは準農家マルシェです。

準農家とは、大阪府みどり公社のあっせんで農地を借りている生産者です。茨木市内の準農家有志が茨木市の農とみどり推進課の支援で出店しています。

明日の野菜の一部です。
ミニトマト(アイコ)
野沢菜
チンゲン菜
ほうれん草
みず菜
春菊
白菜
大根
こかぶ
キャベツ
サトイモ
サラダ赤大根
煎り落花生
ニンジン

みなさまのご来店お待ちしております。

鍋シーズン到来。茨木えきまえマルシェ#203~いばきたマルシェfrom佐保・アグリファーム佐保

明日はアグリファーム佐保のいばきたマルシェ。「かよぶたoven」のパンと焼菓子も入荷します。

明日は「スイーツフェア」のおいもは、予約分を除くと入荷しません。よろしくお願いいたします。

明日入荷予定の野菜をご紹介します。

宇宙芋(山芋の一種)
甘柿/渋柿
かぼちゃ
カリフラワー
キャベツ
九条ネギ
さといも
しいたけ
白ネギ
すだち
スナップエンドウ
大根
なめこ
白菜
隼人瓜
ピーマン
ブロッコリー
万願寺とうがらし
ミニトマト(あまっこ)
ヤーコン
ゆず
ライム
レタス
キヌヒカリ新米
きぬむすめ新米

明日もご来店をお待ちしております。

今年も残り2か月。茨木えきまえマルシェ#199~いばきたマルシェfrom佐保・アグリファーム佐保

明日はアグリファーム佐保のいばきたマルシェ。あすは残念ながらかよぶたovenは所用でお休みです。予めご容赦下さい。

明日は「スイーツフェア」のおいもは、予約分を除くと入荷しません。よろしくお願いいたします。

本題の明日入荷予定の野菜をご紹介します。

宇宙芋(山芋の一種)
オクラ
宿儺かぼちゃ
鶴首カボチャ
ロロンカボチャ
キャベツ
九条ネギ
久保柿
黒豆枝豆
さといも
渋柿
白ネギ
すだち
スナップエンドウ
大根
つるむらさき
隼人瓜
ピーマン
ブロッコリー
ミニトマト(あまっこ)
ゆず

きぬひかり新米
ヒノヒカり新米

明日もご来店をお待ちしております。

秋深まる茨木えきまえマルシェ#195~いばきたマルシェfrom佐保・アグリファーム佐保

茨木市産黒豆(黒大豆)の枝豆
ご来店の方に茨木ショップタウン2階小倉屋の菓子「味きらり」の試食も進呈。

本日「おいもフェア」のさつまいもの入荷はありません。11月に入ってから入荷します。


第2・4月曜に「準農家マルシェ(仮称)」がスタート。
茨木市・農とみどり推進課の協力で、茨木市内の準農家によるマルシェが始まりました。

いばきた(茨木市北部地域)の中では南寄り、彩都もほど近い佐保地区から5人の生産者さんが野菜を出荷します。「かよぶたoven」のパンマルシェは北海道産の小麦・バター・きび砂糖、亜硝酸Naを使わない無塩せきのベーコン・ソーセージを使ったこだわりのパンや菓子が届きます。


2019年10月4日 アグリファーム佐保の野菜&レシピ

●新米(キヌヒカリ・きぬむすめ・ヒノヒカリ)
きぬむすめは白くつややかな炊き上がりで、粘りが強く柔らかく「コシヒカリ」なみにおいしいという評価。
キヌヒカリは粘りが控えめで冷えても硬くなりにくく甘みも引き立つので、おにぎりやお弁当に好適。
ヒノヒカリは粒が小さめでも厚みがあり食べ応えじゅうぶん。 硬めに炊いて炒飯や丼物、カレーに。

●黒大豆枝豆
丹波と山続きの「いばきた」の黒豆だけに期待できそうです。
・茹で枝豆。豆ごはん。すり身とともに「すり身揚げ」「しんじょう」。野菜とともにかき揚げ。
茨木市産黒豆(黒大豆)の枝豆

●かぼちゃ(栗かぼちゃ・宿儺(すくな)かぼちゃ)
宿儺かぼちゃはヘチマのような形状で、栗かぼちゃと同様にねっとりとした食感です。
・くりぬいて生クリーム・卵を注いで「かぼちゃプリン」。玉ねぎベーコン、マカロニで「かぼちゃグラタン」

●カボチャ(ロロン) 
ラグビーボールに似た独特な形で、上品な甘さとホクホク感と滑らかな舌触りを兼ね備えた食感が特徴。
・煮物やパンプキンサラダに。クリームチーズを混ぜたり、潰し残して食感を楽しむのもアリ。

●バターナッツかぼちゃ
ひょうたんのような形状が特徴。ナッツのような香りもあります。
・グラタン、プリン、ポタージュ、ジャム、マフィンなど洋菓子作りにも。フライや天ぷら、ソテーで。

●里芋
ゆがいてから手で摘まむとツルっと皮が剥けます。火傷にお気を付けください。
・茹でて塩や味噌をつけて。ポテサラ、マッシュポテト、コロッケにも。「豚汁」などの汁物の具に。
・「煮っころがし」「筑前煮」「するめいかの煮物」「鶏肉そぼろあんかけ」などの煮物。味噌風味でも。

●じゃがいも(ホクホク系:キタアカリ)
黄色くホクホク感、甘みが特徴。じゃがバター、粉吹きいも、ポテトサラダ、コロッケ、ポテトフライなど。

●ブロッコリー
・茹でて温野菜。お弁当やサラダに。茹でたまごと混ぜても。エビやイカ、卵白と中華炒めに。
・クリームシチューやポトフに。グラタンやカレーにいれても色どりになります。

●キャベツ
・野菜炒め・回鍋肉など炒めもの、ポトフ、ロールキャベツなど煮込み料理も。お好み焼きも。
・サラダや揚げ物の付け合わせ。塩もみして一夜漬けに。アンチョビキャベツも美味。
茨木えきまえマルシェレシピアンチョビキャベツ

●なす(千両なす・長なす)
・「マーボーナス」「なすの肉みそ炒め」など。トマトと好相性でトマトソースのパスタや、ラタトゥイユなどにも。
・焼きナス、「ごまあえ」「おひたし」、「天ぷら」のほか、素揚げで塩をつけても。

●翡翠なす
翡翠のような緑色のナス。アクや苦味が少なめで軟らかく火を通すとトロトロに。漬物、煮物、焼き物に。
・煮びたし、焼きびたし、焼きナス、田楽なす

●すだち
・大根おろしとともに焼きさんまに。焼き松茸、土瓶蒸しにも。鶏天ぶっかけうどんに。
・餃子、天ぷら、唐揚げのレモン代わりに。・焼酎の割り材やお菓子作りに。

●白ネギ
加熱するとトロトロで甘みが出るのでグリルやねぎまに。鍋の具に。炒飯やみそ汁の具にも。

●九条ねぎ
・九条ねぎの酢味噌あえ、ぬた。生姜を利かせた京風きつねうどんなどの麺類、冷奴などの薬味に。
・だし巻き卵の具に。きのこや肉、卵などとともに炒め物に。お好み焼きならぬねぎやきに。パスタの具に。

●ゴーヤ
・ゆがいてお浸し、塩漬け。炒めもの全般。ランチョンミート、豆腐、卵などでゴーヤーチャンプルー。

●はやとうり(隼人瓜)
・下茹でして炒めものや漬物など。スープや味噌汁の具に。

●オクラ
・ゆがいて、サラダ、お浸し、胡麻和えに。細かく叩いてイカそうめんや、納豆、山芋などと和えても。
・うな丼に添えたり、マグロの山かけにしたり、素麺つゆに混ぜたりも。
・なすや枝豆、冬瓜、えび、高野豆腐とともに「野菜の炊きもの」。

●万願寺とうがらし
・炒めたり、グリルで焼いたり揚げてから鰹節でおひたし。じゃこや薄揚げと炊きもの。天ぷらやグリル。

●つるむらさき
・油との相性がよく炒め物全般。豚肉や人参、きのこなどと炒めても。ゆがいて胡麻和えやお浸しに

●ピーマン
・ゆがいてお浸しに。塩昆布を和えても美味。
・炒め物全般「野菜炒め」「青椒肉絲」「ピーマン肉詰め」。ちりめんじゃこを甘辛く炒めた「じゃこピーマン」
ししとうとじゃこの甘辛煮

●ミニトマト(甘っ子)
・モッツァレラチーズ、バジル、塩、オリーブオイルでサラダ。えびやアサリなど魚介の具で冷製パスタ。
・トマトソース。ひき肉を加えてミートソースにも。鶏肉とセロリのトマト煮込み、トマト卵炒め、トマト卵スープ。

ビバ・マルシェの焼き芋は9月ごろまで夏季休止します。