茨木の野菜が届く!振替休日も茨木えきまえマルシェ#230~準農家マルシェ

本日は令和初の天皇誕生日。明日は振替休日ですが、茨木えきまえマルシェはあります。明日は準農家マルシェ。

準農家とは、大阪府みどり公社のあっせんで農地を借りている生産者です。茨木市内の準農家有志が茨木市の農とみどり推進課の支援で出店しています。

茨木市内に畑がある準農家の野菜が届きます。明日届く野菜の一部をご紹介します。

菜の花など春の野菜も増えてきました。分葱も入荷します。いかや貝などと酢味噌で「ぬた」にすると美味です。

菜花
ワケギ
春菊
ほうれん草
みず菜
白菜
キャベツ
ブロッコリー
サニーレタス
長芋
ニンジン
鷹の爪

みなさまのご来店お待ちしております。

梅香る季節の茨木えきまえマルシェ#228~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」

寒くなったと思ったら、季節はずれの暖かさ。

明後日あたりはまた寒くなるようですがJRの線路脇の梅も満開です。

明日の茨木えきまえマルシェは忍頂寺・Farm河野屋のいばきたマルシェ。

明日入荷する予定の野菜の一部を紹介します。人気の白菜の漬物も。

パンや焼菓子の「パンとおやつ」からも金柑やイチゴを使ったパンやクッキーが届きます。

菜花
水菜
菊菜
ほうれん草
チンゲン菜
オレンジ白菜
紫白菜
大根
丸大根
ブロッコリー
ビーツ
人参
玉ねぎ
白菜漬物

玄米
白米

茨木えきまえマルシェパンとおやつ金柑

茨木えきまえマルシェパンとおやつクッキー

茨木えきまえマルシェパンとおやつイチゴ

茨木えきまえマルシェパンとおやつカンパーニュ

茨木えきまえマルシェパンとおやつフロマージュウインナー

茨木の野菜が届く!明日は茨木えきまえマルシェ#225~準農家マルシェ

寒い日々が続きます。明日も茨木えきまえマルシェがあります。明日は準農家マルシェ。

準農家とは、大阪府みどり公社のあっせんで農地を借りている生産者です。茨木市内の準農家有志が茨木市の農とみどり推進課の支援で出店しています。

茨木市内に畑がある準農家の野菜が届きます。明日届く野菜の一部をご紹介します。

菜花、ほうれん草、キャベツ、ブロッコリー、サニーレタス、白菜、大根、水菜、春菊、白ネギ、青ネギ、鷹の爪

みなさまのご来店お待ちしております。

春目前!節分の茨木えきまえマルシェ#223~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」

明日は節分。明後日から暦の上では春がやってきます。
2月最初の茨木えきまえマルシェは忍頂寺・Farm河野屋のいばきたマルシェ。

明日入荷する予定の野菜の一部を紹介します。人気の白菜の漬物も今シーズン初登場。

パンや焼菓子の「パンとおやつ」は臨時休止します。

ブロッコリー
菜花
水菜
菊菜
小松菜
チンゲン菜
オレンジ白菜(丸・半分)
紫白菜
大根
聖護院大根
緑大根
黄金かぶ
うずまきビーツ
人参
白菜漬物

茨木の野菜が届く!明日は茨木えきまえマルシェ#222~準農家マルシェ

いよいよ1月も最終週。明日も1月最後の茨木えきまえマルシェがあります。明日は準農家マルシェ。

準農家とは、大阪府みどり公社のあっせんで農地を借りている生産者です。茨木市内の準農家有志が茨木市の農とみどり推進課の支援で出店しています。

茨木市内に畑がある準農家の野菜が届きます。明日届く野菜の一部をご紹介します。
ほうれん草、キャベツ、ブロッコリー、白菜、大根、水菜、春菊、わけぎ、白ネギ、青ネギ、里芋、鷹の爪

みなさまのご来店お待ちしております。

大寒のマルシェ「茨木えきまえマルシェ#220~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」

明日は「いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」。一足早く、明日入荷する予定の野菜をご紹介します。
茨木えきまえマルシェFarm河野屋忍頂寺野菜

茨木えきまえマルシェ#216~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋

忍頂寺の農家・河野さんが、標高約250m、車作の谷でつくる新鮮野菜です。竜王山南側の斜面にある畑は日当たりもよく、水にも恵まれています。昼夜の気温差も大きいため、野菜の成長には最適な環境です。

河野さんはできるだけ珍しい品種の野菜を選び、通常の種まき時期とずらすことで本来はあまり出回らない時期にも出荷しています。

日本海から汲んできた海水をかけて虫よけに使う農薬を減らしたり、トマトは完熟させて収穫することで糖度を上げるなど、農業を専門に学んだ河野さんだけに、生産や収穫の方法には工夫がいっぱい。

2020年1月20日 Farm河野屋の野菜

鍋野菜を中心に冬野菜が届きます。河野さんの新鮮野菜を使って焼き上げた<パンとおやつ>山本さんのパンも入荷。

サラダ菊菜
サラダ水菜
小松菜
オレンジ白菜(丸)
オレンジ白菜(半)
紫白菜
カブ
大根
紅芯大根
みどり大根
ブロッコリー
ビーツ
にんじん
新玉ねぎ
玄米
白米

ご来店お待ちしております。

初マルシェは「茨木えきまえマルシェ#216~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」

茨木えきまえマルシェFarm河野屋忍頂寺野菜

明日は「いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」。一足早く、明日入荷する予定の野菜をご紹介します。
茨木えきまえマルシェFarm河野屋忍頂寺野菜

茨木えきまえマルシェ#216~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋

忍頂寺の農家・河野さんが、標高約250m、車作の谷でつくる新鮮野菜です。竜王山南側の斜面にある畑は日当たりもよく、水にも恵まれています。昼夜の気温差も大きいため、野菜の成長には最適な環境です。

河野さんはできるだけ珍しい品種の野菜を選び、通常の種まき時期とずらすことで本来はあまり出回らない時期にも出荷しています。

日本海から汲んできた海水をかけて虫よけに使う農薬を減らしたり、トマトは完熟させて収穫することで糖度を上げるなど、農業を専門に学んだ河野さんだけに、生産や収穫の方法には工夫がいっぱい。

2020年1月6日 Farm河野屋の野菜

鍋野菜を中心に冬野菜が届きます。
河野さんの新鮮野菜を使って焼き上げた<パンとおやつ>山本さんのパンも入荷。1月6日はキリスト教の「公現祭」。公現祭に食べる「ガレット・デ・ロワ」も販売します。

サラダ菊菜
サラダ水菜
オレンジ白菜(丸)
オレンジ白菜(半)
紫白菜
キャベツ
ブロッコリー
カリフラワー
ロマネスコ
大カブ
大根
紅芯大根
みどり大根
なばな
にんじん
玉ねぎ
玄米
白米

ガレットデロワ
茨木えきまえマルシェパンとおやつガレットデロワ

ピスタチオクロワッサン
茨木えきまえマルシェパンとおやつピスタチオクロワッサン

ショコラハート
茨木えきまえマルシェパンとおやつショコラハート

ご来店お待ちしております。

クリスマスお正月間近「茨木えきまえマルシェ#212~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」

茨木えきまえマルシェパンとおやつ渋皮栗シュトーレン

明日は「いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」。一足早く、明日入荷する予定の野菜をご紹介します。
茨木えきまえマルシェFarm河野屋忍頂寺野菜

茨木えきまえマルシェ#212~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋

忍頂寺の農家・河野さんが、標高約250m、車作の谷でつくる新鮮野菜です。竜王山南側の斜面にある畑は日当たりもよく、水にも恵まれています。昼夜の気温差も大きいため、野菜の成長には最適な環境です。

河野さんはできるだけ珍しい品種の野菜を選び、通常の種まき時期とずらすことで本来はあまり出回らない時期にも出荷しています。

日本海から汲んできた海水をかけて虫よけに使う農薬を減らしたり、トマトは完熟させて収穫することで糖度を上げるなど、農業を専門に学んだ河野さんだけに、生産や収穫の方法には工夫がいっぱい。

2019年12月16日 Farm河野屋の野菜

鍋野菜が充実してきました。
河野さんの新鮮野菜を使って焼き上げた<パンとおやつ>山本さんのパンも入荷。クリスマスのお菓子「シュトーレン」も。

真菜
キャベツ
青梗菜(チンゲン菜)
ブロッコリー
ロマネスコ
オレンジ白菜
紫白菜
水菜
菊菜
カブ
大根
紅芯大根
みどり大根
黒大根
にんじん
玉ねぎ
玄米
白米

ピスタチオシュトーレン
茨木えきまえマルシェパンとおやつシュトーレン

栗の渋皮煮入りシュトーレン
茨木えきまえマルシェパンとおやつ渋皮栗シュトーレン

ご来店お待ちしております。

茨木の野菜が届く!明日は茨木えきまえマルシェ#207~準農家マルシェ

明日の茨木えきまえマルシェは準農家マルシェです。

準農家とは、大阪府みどり公社のあっせんで農地を借りている生産者です。茨木市内の準農家有志が茨木市の農とみどり推進課の支援で出店しています。

明日の野菜の一部です。
ミニトマト(アイコ)
野沢菜
チンゲン菜
ほうれん草
みず菜
春菊
白菜
大根
こかぶ
キャベツ
サトイモ
サラダ赤大根
煎り落花生
ニンジン

みなさまのご来店お待ちしております。

久しぶりの忍頂寺登場「茨木えきまえマルシェ#196~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」

明日は「いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」。一足早く、明日入荷する予定の野菜をご紹介します。
茨木えきまえマルシェFarm河野屋忍頂寺野菜

茨木えきまえマルシェ#186~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋

忍頂寺の農家・河野さんが、標高約250m、車作の谷でつくる新鮮野菜です。竜王山南側の斜面にある畑は日当たりもよく、水にも恵まれています。昼夜の気温差も大きいため、野菜の成長には最適な環境です。

河野さんはできるだけ珍しい品種の野菜を選び、通常の種まき時期とずらすことで本来はあまり出回らない時期にも出荷しています。

日本海から汲んできた海水をかけて虫よけに使う農薬を減らしたり、トマトは完熟させて収穫することで糖度を上げるなど、農業を専門に学んだ河野さんだけに、生産や収穫の方法には工夫がいっぱい。

2019年10月21日 Farm河野屋の野菜&レシピ


冬の葉物野菜が少しずつ出てきました。

●水菜
・鍋物に。鯨のはりはり鍋。鶏や鴨で代用も。豚しゃぶにも。
・サラダに。ぽん酢ともごまだれとも合うので大根サラダ、豚しゃぶサラダにも。
・薄揚げと炊き合せに。
・さっとゆがいて鰹節でおひたしに。
・和風パスタの具に。

●虹色菜(スイスチャード)
ほうれんそうのように使えます。油で炒めるとおいしくいただけます。茎はシャキシャキ感を活かして。
・ソテーや野菜炒めなど炒め物。肉やベーコン、卵などとも相性がよいようです。
・ゆがいて鰹節でおひたしに。
・他の果物や野菜とともにジューサーで搾った「スムージー」
・味噌汁の具に。おにぎりをスイスチャードの葉でくるんで「めはり寿司風」に
スイスチャードおひたし

●小松菜
・ゆがいてお浸しや辛子醤油和えに。
・薄揚げときのこで甘辛く煮びたしに。
・豚肉やベーコンと炒めものも。じゃことの相性もよいです。
茨木えきまえマルシェ茨木野菜レシピ小松菜薄揚げ舞茸炒めもの

●ブロッコリー
・お弁当の色どりやサラダに。茹でて温野菜に。茹でたまごと混ぜても。
・炒め物に。エビやイカ、卵白と中華炒めに。かぼちゃやナスとともに野菜のグリルに。
・クリームシチューやポトフに。グラタンやカレーにいれても色どりになります。
・ミキサーなどでクリームとあわせて、ブロッコリーのポタージュ。

●玉ねぎ
・オニオンスライス。かつおぶしとポン酢で。スモークサーモンや生ハムを添えても。
・アジのフリッターやスモークサーモンとともに南蛮漬けやマリネに。かつおのたたきの付け合わせに。
・甘み生かしてすき焼きや肉じゃがに。牛肉とともに牛丼の具にも。
・肉やベーコンなどと炒め物。豚肉の生姜焼きにも。
・玉ねぎをすりおろして味をつけて牛肉を漬け込んで焼くと肉が柔らかくなります。
・オニオンステーキ。オニオンスープ。

●カボチャ
しばらく置いて熟成させると、でんぷんが糖になって甘みが増します。
・パンプキンサラダに。クリームチーズを混ぜたり、潰し残して食感を楽しむのもアリ。
・かぼちゃの煮物。鶏そぼろあんをかけても。
・ソテーやグリルに
・かぼちゃクリームパスタ。つぶしたかぼちゃとクリームシチューの素を混ぜるだけでかぼちゃクリームに。

●なす
・魚焼きグリルやオーブントースターで皮を焼き、剥いで、かつおぶし・生姜・麺つゆで「焼き茄子」
・茄子の煮浸し、胡麻和え
・ぬか漬けや塩もみして一夜漬け
・半割りなどにした焼きなすに、田楽みそをつけて「田楽なす」
・炒めもの「マーボーナス」「なすの肉みそ炒め」など
・トマトと好相性なのでトマトソースのパスタや、ラタトゥイユなどにも。
茨木えきまえマルシェレシピ焼きなす

●ミニトマト(アイコ)
・フレッシュバジル、モッツァレラチーズとともに「トマトサラダ」。塩とオリーブオイルで。
・お酢と砂糖、塩でピクルスに。ローリエやブラックペッパー、ピックペッパーを加えると風味豊かに。
・乾燥させてドライトマトに。トマトソースやパスタの具、ピザのトッピングなどに使えます。
・にんにくの香りをつけたオリーブオイルでアヒージョの具に。
・さっと火を通してから麺つゆに浸けて煮浸しに
・トマトとひき肉でミートソースに。オムライスのソースに。カレーの隠し味に。
・たまねぎ、人参、セロリ、マッシュルームのみじん切りを炒めトマトを加えてトマトソースに。
・トマトの冷製パスタに。えびやアサリなど魚介の具で。大葉や梅肉、ゆかりで和風にも。

●リーフレタス
・サラダに、ハンバーガーやサンドウィッチに。
・卵スープの具材。トマトやベーコンを入れて、塩コショーベースで仕上げるとGood!
・炒め物に。マヨネーズを味付けすると炒め油にもなります。
・鮭や焼豚とともにレタスチャーハンに、タコスやタコライスの具に。
・焼き肉を包んでいただくとヘルシー。

5月13日より第2・4月曜に準農家マルシェ(仮称)がスタート
大阪府の準農家制度で就農した準農家の野菜を販売します