茨木えきまえマルシェで5月から始まった準農家マルシェ。大阪府（みどり公社）のあっせんで農地を借りて就農する「準農家」制度。茨木市内で畑を借りている生産者の有志が出店しています。
明日の準農家マルシェに入荷する野菜（の一部）をご紹介します。
●ミニカボチャ（栗坊）
今の時期はもう少し置いて寝かしておくと甘みが増します。
ホクホク感の強いカボチャです。電子レンジで10分ほどチンするだけでも美味です。
・定番の「かぼちゃ煮物」。ホクホク感がたまりません。
・くりぬいて生クリームや卵・ミルクを流しいれて焼けば「丸ごとかぼちゃプリン」
・くりぬいて玉ねぎベーコン、マカロニ、マッシュルームなどで「かぼちゃグラタン」
●カボチャ（甘龍）
へちまのように細長いかぼちゃです。栗かぼちゃと似た食感です。
・かぼちゃの煮物。
・かぼちゃのポタージュ。クリームを加えて滑らかにのばします。
・パンプキンサラダ。粗く煮潰しても食感を楽しめます。
●モロヘイヤ
・葉をゆがいておひたしに。
・葉をゆがいて刻んでオクラや山芋、いか・たこと和え物に。麺つゆや大葉ポン酢などの味付けで。
●ゴ－ヤ
・おひたしに
・ゴーヤーチャンプルーや炒めものに。
●タカノツメ
・ニラ醤油漬けなどの味付けに。
・米びつに入れて虫除けに。
●青唐辛子（辛）
・醤油漬けにしておつまみや焼き肉のおともに。
・青とうがらし味噌。白味噌や砂糖、お酒、みりんなどで作ります。仙台の牛たん焼きに欠かせない付け合せです。
・炒めもののアクセントに。
・じゃこと合わせるのもおすすめ。
トマト、きゅうり、なすなども入荷する予定です。
