大寒のマルシェ「茨木えきまえマルシェ#220~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」

明日は「いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」。一足早く、明日入荷する予定の野菜をご紹介します。
茨木えきまえマルシェFarm河野屋忍頂寺野菜

茨木えきまえマルシェ#216~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋

忍頂寺の農家・河野さんが、標高約250m、車作の谷でつくる新鮮野菜です。竜王山南側の斜面にある畑は日当たりもよく、水にも恵まれています。昼夜の気温差も大きいため、野菜の成長には最適な環境です。

河野さんはできるだけ珍しい品種の野菜を選び、通常の種まき時期とずらすことで本来はあまり出回らない時期にも出荷しています。

日本海から汲んできた海水をかけて虫よけに使う農薬を減らしたり、トマトは完熟させて収穫することで糖度を上げるなど、農業を専門に学んだ河野さんだけに、生産や収穫の方法には工夫がいっぱい。

2020年1月20日 Farm河野屋の野菜

鍋野菜を中心に冬野菜が届きます。河野さんの新鮮野菜を使って焼き上げた<パンとおやつ>山本さんのパンも入荷。

サラダ菊菜
サラダ水菜
小松菜
オレンジ白菜(丸)
オレンジ白菜(半)
紫白菜
カブ
大根
紅芯大根
みどり大根
ブロッコリー
ビーツ
にんじん
新玉ねぎ
玄米
白米

ご来店お待ちしております。

初マルシェは「茨木えきまえマルシェ#216~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」

茨木えきまえマルシェFarm河野屋忍頂寺野菜

明日は「いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」。一足早く、明日入荷する予定の野菜をご紹介します。
茨木えきまえマルシェFarm河野屋忍頂寺野菜

茨木えきまえマルシェ#216~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋

忍頂寺の農家・河野さんが、標高約250m、車作の谷でつくる新鮮野菜です。竜王山南側の斜面にある畑は日当たりもよく、水にも恵まれています。昼夜の気温差も大きいため、野菜の成長には最適な環境です。

河野さんはできるだけ珍しい品種の野菜を選び、通常の種まき時期とずらすことで本来はあまり出回らない時期にも出荷しています。

日本海から汲んできた海水をかけて虫よけに使う農薬を減らしたり、トマトは完熟させて収穫することで糖度を上げるなど、農業を専門に学んだ河野さんだけに、生産や収穫の方法には工夫がいっぱい。

2020年1月6日 Farm河野屋の野菜

鍋野菜を中心に冬野菜が届きます。
河野さんの新鮮野菜を使って焼き上げた<パンとおやつ>山本さんのパンも入荷。1月6日はキリスト教の「公現祭」。公現祭に食べる「ガレット・デ・ロワ」も販売します。

サラダ菊菜
サラダ水菜
オレンジ白菜(丸)
オレンジ白菜(半)
紫白菜
キャベツ
ブロッコリー
カリフラワー
ロマネスコ
大カブ
大根
紅芯大根
みどり大根
なばな
にんじん
玉ねぎ
玄米
白米

ガレットデロワ
茨木えきまえマルシェパンとおやつガレットデロワ

ピスタチオクロワッサン
茨木えきまえマルシェパンとおやつピスタチオクロワッサン

ショコラハート
茨木えきまえマルシェパンとおやつショコラハート

ご来店お待ちしております。

クリスマスお正月間近「茨木えきまえマルシェ#212~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」

茨木えきまえマルシェパンとおやつ渋皮栗シュトーレン

明日は「いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」。一足早く、明日入荷する予定の野菜をご紹介します。
茨木えきまえマルシェFarm河野屋忍頂寺野菜

茨木えきまえマルシェ#212~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋

忍頂寺の農家・河野さんが、標高約250m、車作の谷でつくる新鮮野菜です。竜王山南側の斜面にある畑は日当たりもよく、水にも恵まれています。昼夜の気温差も大きいため、野菜の成長には最適な環境です。

河野さんはできるだけ珍しい品種の野菜を選び、通常の種まき時期とずらすことで本来はあまり出回らない時期にも出荷しています。

日本海から汲んできた海水をかけて虫よけに使う農薬を減らしたり、トマトは完熟させて収穫することで糖度を上げるなど、農業を専門に学んだ河野さんだけに、生産や収穫の方法には工夫がいっぱい。

2019年12月16日 Farm河野屋の野菜

鍋野菜が充実してきました。
河野さんの新鮮野菜を使って焼き上げた<パンとおやつ>山本さんのパンも入荷。クリスマスのお菓子「シュトーレン」も。

真菜
キャベツ
青梗菜(チンゲン菜)
ブロッコリー
ロマネスコ
オレンジ白菜
紫白菜
水菜
菊菜
カブ
大根
紅芯大根
みどり大根
黒大根
にんじん
玉ねぎ
玄米
白米

ピスタチオシュトーレン
茨木えきまえマルシェパンとおやつシュトーレン

栗の渋皮煮入りシュトーレン
茨木えきまえマルシェパンとおやつ渋皮栗シュトーレン

ご来店お待ちしております。

茨木えきまえマルシェが茨木市広報誌「広報いばらき」で紹介されています

12月の茨木市広報誌「広報いばらき」で、茨木えきまえマルシェが紹介されています。

阪急茨木市駅とJR茨木駅という茨木市の2大駅の周辺を紹介する「駅さんぽ」という特集で紹介されています。
1912茨木市広報誌「広報いばらき」

1912茨木市広報誌「広報いばらき」

「駅直結の昔からあるショッピング施設では、地元茨木産野菜のマルシェが定期的に開催。」と紹介されています。
1912茨木市広報誌「広報いばらき」

読者の皆さまのご来店お待ちしております。

師走最初は「茨木えきまえマルシェ#208~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」

茨木えきまえマルシェFarm河野屋忍頂寺野菜

明日は「いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」。一足早く、明日入荷する予定の野菜をご紹介します。
茨木えきまえマルシェFarm河野屋忍頂寺野菜

茨木えきまえマルシェ#205~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋

忍頂寺の農家・河野さんが、標高約250m、車作の谷でつくる新鮮野菜です。竜王山南側の斜面にある畑は日当たりもよく、水にも恵まれています。昼夜の気温差も大きいため、野菜の成長には最適な環境です。

河野さんはできるだけ珍しい品種の野菜を選び、通常の種まき時期とずらすことで本来はあまり出回らない時期にも出荷しています。

日本海から汲んできた海水をかけて虫よけに使う農薬を減らしたり、トマトは完熟させて収穫することで糖度を上げるなど、農業を専門に学んだ河野さんだけに、生産や収穫の方法には工夫がいっぱい。

2019年12月2日 Farm河野屋の野菜

河野さんの新鮮野菜を使って焼き上げた<パンとおやつ>山本さんのパンも入荷。

レタス
キャベツ
青梗菜(チンゲン菜)
サラダ菊菜
ブロッコリー
カリフラワー
ロマネスコ
小カブ
スイスチャード(虹色菜)
オレンジ白菜
紫白菜
小カブ
大根
黒大根
にんじん
玉ねぎ白
玉ねぎ茶(皮付き)
うずまきビーツ
玄米
白米

シフォン
レーズンダマンド
茨木えきまえマルシェパンとおやつレーズンダマンド
塩パン
茨木えきまえマルシェパンとおやつ塩パン
抹茶パン
河野屋さんの野菜のフォカッチャ
ジャガイモときのこのアヒージョ
茨木えきまえマルシェパンとおやつジャガイモときのこのアヒージョ

ご来店お待ちしております。

明日は<パンとおやつ>のパンも届きます

茨木えきまえマルシェパンとおやつブルーベリーベーグル

本日の茨木えきまえマルシェ・いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋では<パンとおやつ>のパンも登場。

季節の農産物を使ったパンが届きます。

明日入荷のパンの一部。
ブルーベリーベーグル
ブルーベリーベーグル

ベーコンエピ
ベーコンエピ

ポンドデール(じゃがいもを使ったパン)

「茨木えきまえマルシェ#205~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」

明日は「いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」。一足早く、明日入荷する予定の野菜をご紹介します。
茨木えきまえマルシェFarm河野屋忍頂寺野菜

茨木えきまえマルシェ#205~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋

忍頂寺の農家・河野さんが、標高約250m、車作の谷でつくる新鮮野菜です。竜王山南側の斜面にある畑は日当たりもよく、水にも恵まれています。昼夜の気温差も大きいため、野菜の成長には最適な環境です。

河野さんはできるだけ珍しい品種の野菜を選び、通常の種まき時期とずらすことで本来はあまり出回らない時期にも出荷しています。

日本海から汲んできた海水をかけて虫よけに使う農薬を減らしたり、トマトは完熟させて収穫することで糖度を上げるなど、農業を専門に学んだ河野さんだけに、生産や収穫の方法には工夫がいっぱい。

2019年11月19日 Farm河野屋の野菜&レシピ

河野さんの新鮮野菜を使って焼き上げた<パンとおやつ>山本さんのパンも入荷。

レタス
青梗菜(チンゲン菜)
カリフラワー
ロマネスコ
小カブ
スイスチャード(虹色菜)
黒大根
葉玉ねぎ
玉ねぎ
かぼちゃ

久しぶりの忍頂寺登場「茨木えきまえマルシェ#196~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」

明日は「いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」。一足早く、明日入荷する予定の野菜をご紹介します。
茨木えきまえマルシェFarm河野屋忍頂寺野菜

茨木えきまえマルシェ#186~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋

忍頂寺の農家・河野さんが、標高約250m、車作の谷でつくる新鮮野菜です。竜王山南側の斜面にある畑は日当たりもよく、水にも恵まれています。昼夜の気温差も大きいため、野菜の成長には最適な環境です。

河野さんはできるだけ珍しい品種の野菜を選び、通常の種まき時期とずらすことで本来はあまり出回らない時期にも出荷しています。

日本海から汲んできた海水をかけて虫よけに使う農薬を減らしたり、トマトは完熟させて収穫することで糖度を上げるなど、農業を専門に学んだ河野さんだけに、生産や収穫の方法には工夫がいっぱい。

2019年10月21日 Farm河野屋の野菜&レシピ


冬の葉物野菜が少しずつ出てきました。

●水菜
・鍋物に。鯨のはりはり鍋。鶏や鴨で代用も。豚しゃぶにも。
・サラダに。ぽん酢ともごまだれとも合うので大根サラダ、豚しゃぶサラダにも。
・薄揚げと炊き合せに。
・さっとゆがいて鰹節でおひたしに。
・和風パスタの具に。

●虹色菜(スイスチャード)
ほうれんそうのように使えます。油で炒めるとおいしくいただけます。茎はシャキシャキ感を活かして。
・ソテーや野菜炒めなど炒め物。肉やベーコン、卵などとも相性がよいようです。
・ゆがいて鰹節でおひたしに。
・他の果物や野菜とともにジューサーで搾った「スムージー」
・味噌汁の具に。おにぎりをスイスチャードの葉でくるんで「めはり寿司風」に
スイスチャードおひたし

●小松菜
・ゆがいてお浸しや辛子醤油和えに。
・薄揚げときのこで甘辛く煮びたしに。
・豚肉やベーコンと炒めものも。じゃことの相性もよいです。
茨木えきまえマルシェ茨木野菜レシピ小松菜薄揚げ舞茸炒めもの

●ブロッコリー
・お弁当の色どりやサラダに。茹でて温野菜に。茹でたまごと混ぜても。
・炒め物に。エビやイカ、卵白と中華炒めに。かぼちゃやナスとともに野菜のグリルに。
・クリームシチューやポトフに。グラタンやカレーにいれても色どりになります。
・ミキサーなどでクリームとあわせて、ブロッコリーのポタージュ。

●玉ねぎ
・オニオンスライス。かつおぶしとポン酢で。スモークサーモンや生ハムを添えても。
・アジのフリッターやスモークサーモンとともに南蛮漬けやマリネに。かつおのたたきの付け合わせに。
・甘み生かしてすき焼きや肉じゃがに。牛肉とともに牛丼の具にも。
・肉やベーコンなどと炒め物。豚肉の生姜焼きにも。
・玉ねぎをすりおろして味をつけて牛肉を漬け込んで焼くと肉が柔らかくなります。
・オニオンステーキ。オニオンスープ。

●カボチャ
しばらく置いて熟成させると、でんぷんが糖になって甘みが増します。
・パンプキンサラダに。クリームチーズを混ぜたり、潰し残して食感を楽しむのもアリ。
・かぼちゃの煮物。鶏そぼろあんをかけても。
・ソテーやグリルに
・かぼちゃクリームパスタ。つぶしたかぼちゃとクリームシチューの素を混ぜるだけでかぼちゃクリームに。

●なす
・魚焼きグリルやオーブントースターで皮を焼き、剥いで、かつおぶし・生姜・麺つゆで「焼き茄子」
・茄子の煮浸し、胡麻和え
・ぬか漬けや塩もみして一夜漬け
・半割りなどにした焼きなすに、田楽みそをつけて「田楽なす」
・炒めもの「マーボーナス」「なすの肉みそ炒め」など
・トマトと好相性なのでトマトソースのパスタや、ラタトゥイユなどにも。
茨木えきまえマルシェレシピ焼きなす

●ミニトマト(アイコ)
・フレッシュバジル、モッツァレラチーズとともに「トマトサラダ」。塩とオリーブオイルで。
・お酢と砂糖、塩でピクルスに。ローリエやブラックペッパー、ピックペッパーを加えると風味豊かに。
・乾燥させてドライトマトに。トマトソースやパスタの具、ピザのトッピングなどに使えます。
・にんにくの香りをつけたオリーブオイルでアヒージョの具に。
・さっと火を通してから麺つゆに浸けて煮浸しに
・トマトとひき肉でミートソースに。オムライスのソースに。カレーの隠し味に。
・たまねぎ、人参、セロリ、マッシュルームのみじん切りを炒めトマトを加えてトマトソースに。
・トマトの冷製パスタに。えびやアサリなど魚介の具で。大葉や梅肉、ゆかりで和風にも。

●リーフレタス
・サラダに、ハンバーガーやサンドウィッチに。
・卵スープの具材。トマトやベーコンを入れて、塩コショーベースで仕上げるとGood!
・炒め物に。マヨネーズを味付けすると炒め油にもなります。
・鮭や焼豚とともにレタスチャーハンに、タコスやタコライスの具に。
・焼き肉を包んでいただくとヘルシー。

5月13日より第2・4月曜に準農家マルシェ(仮称)がスタート
大阪府の準農家制度で就農した準農家の野菜を販売します

9月最初は「茨木えきまえマルシェ#186~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」

茨木えきまえマルシェレシピモロッコいんげんなすのカレー炒め

明日は「いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋」。一足早く、明日入荷する予定の野菜をご紹介します。
茨木えきまえマルシェFarm河野屋忍頂寺野菜

茨木えきまえマルシェ#186~いばきたマルシェfrom忍頂寺・Farm河野屋

忍頂寺の農家・河野さんが、標高約250m、車作の谷でつくる新鮮野菜です。竜王山南側の斜面にある畑は日当たりもよく、水にも恵まれています。昼夜の気温差も大きいため、野菜の成長には最適な環境です。

河野さんはできるだけ珍しい品種の野菜を選び、通常の種まき時期とずらすことで本来はあまり出回らない時期にも出荷しています。

日本海から汲んできた海水をかけて虫よけに使う農薬を減らしたり、トマトは完熟させて収穫することで糖度を上げるなど、農業を専門に学んだ河野さんだけに、生産や収穫の方法には工夫がいっぱい。

2019年9月2日 Farm河野屋の野菜&レシピ

河野さんの新鮮野菜を使って焼き上げた<パンとおやつ>山本さんのパンはお休みです。
茄子やかぼちゃなど秋の野菜が入荷します。

●きゅうり
・野菜スティックやそのまま齧って。味噌、味噌マヨネーズ、梅肉、酢味噌、粗塩など
・サンドウィッチに
・酢の物に。二杯酢でも三杯酢でも。たこ・はも・うなぎ・あなご・はも・ちりめんじゃこなどと。
・千切りキュウリにハムや焼豚と錦糸卵を合わせて、ごま油と醤油で「中華サラダ」に
・鶏むね肉ときゅうりのサラダ。ほぐした蒸鶏と叩いたきゅうりをにんにく・ごま油・塩でもんで。
・牛、豚、ベーコン、ツナ、きのこ、卵などで炒め物。塩味、醤油味、胡椒味、ケチャップ味やゆかり味で。

●ミニトマト(アイコ)
・フレッシュバジル、モッツァレラチーズとともに「トマトサラダ」。塩とオリーブオイルで。
・お酢と砂糖、塩でピクルスに。ローリエやブラックペッパー、ピックペッパーを加えると風味豊かに。
・乾燥させてドライトマトに。トマトソースやパスタの具、ピザのトッピングなどに使えます。
・にんにくの香りをつけたオリーブオイルでアヒージョの具に。
・さっと火を通してから麺つゆに浸けて煮浸しに
・トマトとひき肉でミートソースに。オムライスのソースに。カレーの隠し味に。
・たまねぎ、人参、セロリ、マッシュルームのみじん切りを炒めトマトを加えてトマトソースに。
・トマトの冷製パスタに。えびやアサリなど魚介の具で。大葉や梅肉、ゆかりで和風にも。

●パプリカ
・マリネやピクルスに。あじなどの南蛮漬けでいっしょに酢漬けに。
・焼き野菜。焼き肉の付け合せにも。
・鶏肉や豚肉と炒め物に。肉詰めも。
・玉ねぎ、人参、鶏肉、マッシュルームとともにチキンライスの具に。
・ピザやトーストのトッピングに。

●大根葉
・炒めてごまやジャコを加えて「ふりかけ」に
・さば味噌缶と炒め物に
・ツナと炒め物に
・油炒めしてからごはんに混ぜ込んで混ぜごはんに
・味噌汁の具に
・大根葉のぬか漬け・塩漬け

●プッチーニ
小ぶりな黄色い西洋かぼちゃ。ラップでくるんで2分ほど電子レンジで加熱するだけでも食べられます。
・生クリームや牛乳でポタージュに
・くり抜いてグラタン、肉詰め、かぼちゃプリン。
・ピューレにして、プリンやケーキ、羊羹などスイーツに。
・スライスして素揚げに

●カボチャ
しばらく置いて熟成させると、でんぷんが糖になって甘みが増します。
・パンプキンサラダに。クリームチーズを混ぜたり、潰し残して食感を楽しむのもアリ。
・かぼちゃの煮物。鶏そぼろあんをかけても。
・ソテーやグリルに
・かぼちゃクリームパスタ。つぶしたかぼちゃとクリームシチューの素を混ぜるだけでかぼちゃクリームに。

●長なす
・魚焼きグリルやオーブントースターで皮を焼き、剥いで、かつおぶし・生姜・麺つゆで「焼き茄子」
・茄子の煮浸し、胡麻和え
・ぬか漬けや塩もみして一夜漬け
・半割りなどにした焼きなすに、田楽みそをつけて「田楽なす」
・炒めもの「マーボーナス」「なすの肉みそ炒め」など
・トマトと好相性なのでトマトソースのパスタや、ラタトゥイユなどにも。

●白なす
・焼きなす、なすの田楽
・薄く輪切りにしてチーズ焼き。チーズだけではなくたらこや明太子を載せても。
・揚げ浸し

●みどりなす
・焼きなす、てんぷら。素揚げして、カレーの付け合せや塩でいただいいても。
・煮物。茹でてから冷やして麺つゆやポン酢で冷やしなすに。
・味噌汁の具に。グラタンやパスタの具材に。

5月13日より第2・4月曜に準農家マルシェ(仮称)がスタート
大阪府の準農家制度で就農した準農家の野菜を販売します